A Melhor Cuca de Goiabada com Farofa
Essa receita de Cuca de Goiabada com Farofa é um clássico irresistível, perfeito para quem ama a combinação de uma massa macia com a doçura da goiabada e o toque crocante da farofa. Essa versão aprimorada leva ingredientes selecionados que garantem um sabor ainda mais especial, ideal para servir como lanche, sobremesa ou para surpreender amigos e familiares em momentos especial
Para a Massa:
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
- 1 xícara de leite (preferencialmente integral, para dar mais cremosidade)
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a Cobertura de Goiabada:
- 300 g de goiabada cortada em cubinhos
- 1/4 de xícara de água (para diluir a goiabada e facilitar o derretimento)
Para a Farofa Crocante:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 4 colheres de sopa de manteiga (gelada e em cubinhos)
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional, para um toque extra de sabor)
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Massa
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara e fofa.
- Acrescente a manteiga e continue batendo até que esteja bem incorporada.
- Adicione o leite e misture bem.
- Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e o sal, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea.
- Por último, adicione o fermento e misture apenas o suficiente para incorporar.
- Despeje a massa em uma forma retangular ou redonda untada e enfarinhada, distribuindo de maneira uniforme.
Passo 2: Preparando a Cobertura de Goiabada
- Em uma panela pequena, coloque os cubinhos de goiabada com a água.
- Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até que a goiabada comece a derreter e formar uma calda grossa.
- Distribua a calda de goiabada sobre a massa crua, fazendo movimentos circulares para que a cobertura penetre levemente na massa.
Passo 3: Preparando a Farofa
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e a canela em pó.
- Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa grossa, com pedaços irregulares.
- Espalhe a farofa sobre a massa e a cobertura de goiabada.
Passo 4: Assando a Cuca
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Leve a cuca ao forno e asse por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que a massa esteja cozida (faça o teste do palito) e a farofa esteja dourada e crocante.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Dicas do Chef
- Goiabada na Medida Certa: Se preferir uma cuca com mais goiabada, você pode dobrar a quantidade da cobertura. Lembre-se de ajustar a quantidade de água para que a mistura fique cremosa.
- Farofa Extra Crocante: Para deixar a farofa ainda mais crocante, adicione uma colher de sopa de amido de milho à mistura.
- Acompanhamento Ideal: Sirva sua cuca com uma bola de sorvete de creme ou uma colherada de requeijão cremoso para uma combinação de sabores incrível.
Essa receita de cuca de goiabada com farofa é certeza de sucesso. Aproveite cada pedaço dessa delícia e compartilhe com quem você ama!