A Melhor Cuca de Goiabada com Farofa

Por douglas wiggers em 11/11/2024 às 15:27:32

Essa receita de Cuca de Goiabada com Farofa é um clássico irresistível, perfeito para quem ama a combinação de uma massa macia com a doçura da goiabada e o toque crocante da farofa. Essa versão aprimorada leva ingredientes selecionados que garantem um sabor ainda mais especial, ideal para servir como lanche, sobremesa ou para surpreender amigos e familiares em momentos especial

Ingredientes

Para a Massa:

  • 2 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
  • 1 xícara de leite (preferencialmente integral, para dar mais cremosidade)
  • 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Para a Cobertura de Goiabada:

  • 300 g de goiabada cortada em cubinhos
  • 1/4 de xícara de água (para diluir a goiabada e facilitar o derretimento)

Para a Farofa Crocante:

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 4 colheres de sopa de manteiga (gelada e em cubinhos)
  • 1 colher de chá de canela em pó (opcional, para um toque extra de sabor)

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando a Massa

  1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara e fofa.
  2. Acrescente a manteiga e continue batendo até que esteja bem incorporada.
  3. Adicione o leite e misture bem.
  4. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e o sal, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea.
  5. Por último, adicione o fermento e misture apenas o suficiente para incorporar.
  6. Despeje a massa em uma forma retangular ou redonda untada e enfarinhada, distribuindo de maneira uniforme.

Passo 2: Preparando a Cobertura de Goiabada

  1. Em uma panela pequena, coloque os cubinhos de goiabada com a água.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até que a goiabada comece a derreter e formar uma calda grossa.
  3. Distribua a calda de goiabada sobre a massa crua, fazendo movimentos circulares para que a cobertura penetre levemente na massa.

Passo 3: Preparando a Farofa

  1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e a canela em pó.
  2. Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa grossa, com pedaços irregulares.
  3. Espalhe a farofa sobre a massa e a cobertura de goiabada.

Passo 4: Assando a Cuca

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Leve a cuca ao forno e asse por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que a massa esteja cozida (faça o teste do palito) e a farofa esteja dourada e crocante.
  3. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Dicas do Chef

  • Goiabada na Medida Certa: Se preferir uma cuca com mais goiabada, você pode dobrar a quantidade da cobertura. Lembre-se de ajustar a quantidade de água para que a mistura fique cremosa.
  • Farofa Extra Crocante: Para deixar a farofa ainda mais crocante, adicione uma colher de sopa de amido de milho à mistura.
  • Acompanhamento Ideal: Sirva sua cuca com uma bola de sorvete de creme ou uma colherada de requeijão cremoso para uma combinação de sabores incrível.

Essa receita de cuca de goiabada com farofa é certeza de sucesso. Aproveite cada pedaço dessa delícia e compartilhe com quem você ama!

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